切り干し大根

はーーっ寒いっ！
おーっ寒いっ！

最近夜になると風が強くなりますね。
風が強いと薪ストーブが逆流して
家の中が煙もうもうになるんですよ。。

今日は、この寒い中、ストーブの火も消えました。
トホー。

こたつと寝袋で今日は乗り切る予定。

さて、昼間は、大根まつりとなりました！

切り干し大根作りです♪

先日お邪魔した農家さんに分けて頂いた大根。

こんな風に輪切りにして。

千切りにします。

乾かして〜♪

一週間もすると、ほら！
ご存知、切り干し大根の出来上がり♪

♪切り干し大根の栄養♪
普通の大根と比べると、骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍！
悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍！
代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍！
さらにさらに、食物繊維の働きで、美肌効果も！！！

これを知ってしまったbigrovyちゃんは、
大きな大根を６本も千切りしましたっ！
あたし、食べる！！
しかも、無農薬大根さんだよ！嬉しいよね♪

おうちでも簡単に作れるので、ぜひやってみてね♪

ちなみに、大根を１００本近く頂いてしまったので、
ここでは、大根料理まつりにもなっています。

今日の献立は、
大根の千枚漬け〜のり風味〜
大根もち〜桜えびミックス〜
ふろふき大根〜コチュジャン味噌ダレ〜

大根レシピはbigrovyちゃんにおまかせなのだ！

ちなみに、今日のbigrovyちゃんは
こんな感じ。。。