保存食を考える
畑の収穫期も、そろそろ
落ち着いてくる頃。
冬野菜の準備はちゃくちゃくと。
ロマネスコが今、やばいです。
採れたお野菜は、
お知り合いの農家さんから
いっぱい頂いているbigちゃん。
毎日毎日ベッピンさんです！
めっちゃ食べてるよ。
頂いたお野菜なので、新鮮なうちに
食べたいから、ワシワシ食べているんだけど、
でも、１人で食べきれないわけですよ！
いや、はんぱじゃないんで。
農家さんの愛は。
だから、シオシオになる前に、
どうにかしたいっ！！！！
大根は、切干大根にしてみました。
本当はまだ早いけど、
なんとかいけそうです。
さつまいもは、干し芋です。
干してます。
緑色野菜。これ難関。
茹でて冷凍、マッシュにして冷凍、
それでもまだまだ残っちゃう。
一日、結構考えて。
いつもハウスにくっついてくる
チビと一緒に考えて。
おぉっと！ひらめいた！！
♪「ピクルス」♪
洋風お漬物ですっ！
混ざったところへ、はちみつをトロリ。
ピーマン、キャベツ、ラディッシュに人参。
さっと茹でて、瓶の中へ！
冷めたスープを注いで、ふたっ！！
こういうのをさ、
チャチャッと（でもない）できる子になれたんだよね。
この１年の研修が実になってるって思う瞬間だよね。
あとは、ゆず。
ゆずをたくさん頂いたので、考え中。
ゆず味噌？ゆずジャム？
頭がゆずゆずしてきた！！
ゆずがゆいっ！（ほんと？）
明日は、ゆずだな。
