餃子をね。

昨日から、

食べたくなってしまったもの。

餃子。

ラーメン屋さんとか、
お惣菜屋さんとか、
スーパーに行けば、

ごくごく日常的に食べられる
庶民の味。

bigちゃんも大好きです♪

たまに、無性に食べたくなるのですが、

簡単に手に入るということは、
楽な分、お金もかかるし、

実のところがわからないでしょ。

畑を始めてから、

食の原料を作っていくにつれて、

実のところに興味もわいて、

どうやって作るんだ？？って思う
癖がついてしまったので、

今まで、最初から作ったことのない

この餃子を作ってみることにしました。

餃子の皮を買ってきて、中の具を手作りして
焼き餃子っていうのは、何回もあるんだけど、

この、餃子の皮。

これは作ったことなくてね。

餃子の皮は、普通小麦粉を使うみたいですが、

bigちゃんは、もちもちの皮が好きなので、
今回は、強力粉を使いました。

強力粉にお水と塩を混ぜて、

こねる。こねる。

丸く平たく形成したら、

具を包みます。

今回の具は、野菜だけで♪

にんにくと、トウガラシ、
白菜を炒めて、お塩で味付け。
片栗粉でとろみをつけて、包みやすくしました。

フライパンで、カリッと焼き上げました。

ドキドキ・・・できたかな。。

じゃじゃーーーん！！！

できたよーーー！！

いらっしゃいませーーー！！！！

big飯店へようこそだよ！！

ちょっと皮が厚めになっちゃったけどね、

カリカリのもっちもち〜♪

あとでレシピを調べたら、（最初に見ようよ・・）

こねる時間と、ねかせる時間を省いた。

たくさんこねて、たくさんねかせるみたい！

もうちょっとお勉強が必要・・・

でも、美味しかったもんね☆☆