ずいき＆脱穀

朝、ちょっと早く起きて、
お仕事に行くまでの時間に、

これです。

昨日、皮をむいて陰干ししておいたもの。
なんだと思う？？

これは、八つ頭の茎！
八つ頭は、サトイモの仲間で、サトイモよりも
歴史は古く、サトイモみたいに親芋、孫芋、ひ孫芋
という風にわかれない、ゴツゴツした塊が特徴の芋です。

お正月のおせちに使われるよね！！
ねっとりしてとっても美味しいからbigちゃん大好き♪

その、八つ頭の茎を、近所の農家さんから頂いたので、
早速洗って、皮をむいたというわけ。

それで何を作るかというと、

「ずいき」

これだよ！これこれ！
美味しいんだよぉ〜♪

八つ頭の茎を１週間〜２週間天日干ししたものが
ずいきです。調理方法は、煮物が多いかな。

こうやって、麻ヒモで縛って、物干しにかけるの。
これだけ

ずいきには、ミネラルがいっぱい含まれているので
身体も元気にしてくれるし、なにより美味しい！

コリコリした歯ごたえがたまりません。

今年は初の手作りなのでドキドキしてます〜♪

そして、

お仕事が終わった夕方。
向かった先は十四農園。

おぉ！！「ミエシキリキシゴウ」
お相撲さんのマークだし！！強そうなものが！！

bigちゃんのお目当てはこれでした。

「足踏み脱穀機」

その名の通り、踏み台を足で踏んで
動力を起こす、脱穀機なのです！

今年収穫した陸稲（畑で作るお米）を
これで脱穀させていただけることになったのです。

十四さん「ここを回してから足で台を踏むと勢いがつくよ」

big「ここを・・回して・・・足で・・踏む！あ！止まった！！」

十四さん「えっと、このタイミングで踏むんだよね」

big「はいはい、えっと・・それ！！あ！！！逆回転したっ！！！」

そんなこんなで、あわわあわわと
脱穀機を動かします。

はっけよーい、のこった！！
グルグルしている中に、稲を投入！

ガラガラしながら、勢いよく米が飛んでいきます！！

綺麗に落ちるね〜☆
どすこいどすこいだよ！！

大きなゴミを取り除いて、

こんな風に、籾だけ残します。

１時間半かかって、
２種類の米の脱穀が終わりました！

来年の種用に大事に保存します！
ちょっと食べたいけど。。

big「これ、籾すりはどうやるの？」

十四さん「一升瓶の中に入れて棒で突くといいかもね」

おぉ！昭和の香りです！！
やりますやります！

このくらいの手間、陸稲ちゃんたちの
成長の長さに比べたらなんてことないんだい！

だから、ちょっとね、食べさせてね♪